｛KURUMAYAハーブソルト｝作り
新潟県の海水１００％、佐藤寛伝承こだわりの塩『海の塩』でハーブソルトを作りました。助っ人も来てくれて、すべて手作業で８０個を作りました♪♪
今回は、藻塩もブレンドしました。藻塩は、ホンダワラという海藻から作った塩のことで、ベージュ～茶色をしており、海水と海藻の旨味が凝縮した、尖りのないまろやかな口あたりです。
お塩を、フライパンで煎ること10分くらい…
しっかりと熱を冷ましてから、KURUMAYAのハーブたちをブレンドさせます♡KURUMAYAは、長野県の斑尾山の中腹にあるため、空気が綺麗で、ハーブ畑には、湧水も流れています。農薬などはいっさい使わず、堆肥、ワラ、米ぬかを肥料としてまきます。
大自然で育ったハーブたちは、香りがよく、イタリアンパセリとルッコラを楽天市場で300グラムで出品してみたら、一度買われたお客様、皆様リピートして下さり、美味しいのだな～と、自信を持てました。定期購入をお願いされましたが、クルマヤハーブはそろそろ雪が降り、積雪2メートルの下のルッコラを採るのはムリと、泣く泣くお断りしました(´；ω；`)
話は元に戻し、１パック２３gを８０個作り、ラベルを貼って、楽しい時間が終了いたしました。
今回は、イタリアンパセリ、オレガノ、セージ、タイム、ディル、ルッコラ、コリアンダーシードが入っております。季節により入れるハーブが多少異なります。イタリアンパセリ、セージ、オレガノ、タイムはだいたい入ります🌿
ムニエルやスープ、ドレッシング、ステーキ、スモークの味付け、パスタ、ハンバーグなど、様々なお料理にお使いいただけ、ワンランクアップのお料理が楽しめます💛
どうぞお使いください(^^♪
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